Oggi il Prof. Lorenzo dell’Istituto Agrario di Pozzuolo ha accompagnato la classe 4B in visita presso la nostra Cooperativa. E’ stata mostrata l’azienda, le attrezzature e la produzione della polenta fatta da Stefania nel laboratorio. Per meglio far capire i lavori della cooperativa è stato mostrato il video della raccolta in spiga del mais e la selezione manuale delle pannocchie perfette da parte dei nostri soci. Lorenzo ha raccontato la storia della nostra azienda e della qualità dei nostri prodotti. E’ stata una bella mattinata arricchita dalla degustazione della polenta cuinciade preparata calda al momento con l’aggiunta di ricotta e formaggio stravecchio della Latteria di Mortegliano. Il piatto della polente cuinciade è stato preparato da Sabrina ed è stato molto apprezzato dagli studenti e dai professori. A buffet è stato offerto anche il nostro nuovo articolo i “Gentili” i grissini all’olio d’oliva e farina di frumento tenero accompagnati da una buona fetta di salame o da un pezzo di formaggio.
