
Questa sera Irina, preziosa collaboratrice della Cooperativa, ha presentato le ricette dei Biscotti al Mais, limone e zenzero, delle Polentine di mais dolci e delle Crostatine sempre al mais. Questi dolci, fatti con le nostra “Farine di mais Blave di Mortean” sono ideali per le feste e si possono preparare con i bambini. La nostra Sabrina ha ideato come sempre le ricette gustosissime, arricchendo la serata anche con delle casette dolci, utili per allietare la notte di Santa Lucia.
BISCOTTI AL MAIS, LIMONE E ZENZERO
Ingredienti: 200g di Fioretto di mais che è una farina di mais a grana fine “Blave di Mortean”, 200g di Farina di gran tenero tipo “0” Blave di Mortean, 160g di zucchero, 200g di burro, la scorza di un limone, un cucchiaino di zenzero fresco grattugiato, un uovo più un tuorlo, una bustina di lievito per dolci, sale.
Procedimento:
Impastare velocemente tutti gli ingredienti, formare un cilindro
e tagliare i biscotti di 1,5 cm di spessore, metterli su una teglia con carta forno e cuocere in forno caldo a 180° per circa 10 minuti.
Con lo stesso impasto si possono fare delle buonissime crostatine.
POLENTINE DI MAIS DOLCI
Ingredienti: 4 uova, 180g di zucchero di canna, la scorza di un’arancia grattugiata, una fialetta di vaniglia, 200g di olio di mais, 180g di Fioretto di mais che è una farina di mais a grana fine “Blave di Mortean”, 120g di amido Maizena, una bustina di lievito per dolci, 40g di gocce di cioccolato, zucchero a velo per decorare.
Procedimento:
Montare bene le uova con lo zucchero, aggiungere la scorza dell’arancia, la vaniglia, l’olio a filo, mescolare delicatamente e infine incorporare le farine e il lievito.
Distribuire negli stampini per muffin il composto, cospargere con le gocce di cioccolato e infornare a forno caldo a 180° per 30 minuti. Sformare e decorare con zucchero a velo.