In questa puntata si è parlato dei crostini di mais fatti con farina di frumento e mais di Mortean, come le croste di polenta e dei crostini fatti con farina di frumento e mais di Mortean e rosmarino.
La vincitrice delle serata è stata la Sig.ra Castellano Lorenza di Colloredo di Prato che ha indovinato una mola per lame.
Ricetta: Frico con Patate e Cipolle
Ingredienti:
300 g – formaggio misto vecchio e fresco
2 cipolle
2 patate
olio extra vergine d’oliva
sale e pepe
Procedimento:
Tagliare finemente le cipolle e farle rosolare in un filo d’olio. Aggiungere le patate grattugiate e far cuocere lentamente il tutto per circa 10 minuti. Tagliare il formaggio a dadini e aggiungerlo alle patate e alle cipolle. Mettere il coperchio e lasciar cuocere fino a far fomare sotto il frico una crosticina, capovolgerlo con un piatto, rimetterlo in padella e lasciar cuocere dall’altro lato. Servire caldo assieme alla polenta gialla.
