In questa puntata si è parlato dei biscotti Fiocchi di mais preparati con farina di mais e del Blavucci preparati con ingredienti naturali come farina di mais, burro, uova e mandorle.
Ricetta: Crostata alla Marmellata
Ingredienti:
150 g – farina di grano tenero “0” Blave di Mortean
25 g – farina di mais giallo Blave di Mortean
25 g- farina fior di mais Blave di Mortean
100 g – burro
100 g – zucchero
1 uovo
scorza di limone
pizzico di sale
Procedimento:
Disporre a fontana le farine, aggiungere l’uovo, il pizzico di sale, la scorza del limone grattuggiata, lo zucchero e il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzettini. Amalgamare il tutto velocemente con le mani fino a formare un panetto morbido. Avvolgere il panetto nella pellicola trasparente e metterla in frigo per almeno un’ora. Stendere con il mattarello l’impasto e metterlo in una tortiera da crostata precedentemente imburrata. Aggiungere la marmellata preferita e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 35/40 minuti.
