In questa puntata si è parlato dei Grissini con farina di mais di Mortean e sesamo, dei Bastoncini di mais con farina di frumento, mais di Mortean e olio d’oliva e dei Cruschelli ideali per il prosciutto preparati con farina di frumento-orzo-mais, crusca di mais e olio di mais.
La vincitrice delle serata è stata la Sig.ra Tomba Graziana di Cormons che ha indovinato un vecchio fanale per motorino.
Ricetta: Zuppa di Cereali e Cipolla
Ingredienti:
100 g – riso volano superfino di Mortean
100 g – orzo di Mortean
2 cipolle
1 patata
1 gambo di sedano
olio extra vergine d’oliva
formaggio grattugiato
sale e pepe
insaporitore a piacere
Procedimento:
Tritare finemente la cipolla e rosolarla in due cucchiai di olio. Quando la cipolla è dorata aggiungere tutti gli ingredienti, la patata pelata lasciarla intera. Coprire con acqua o brodo e cuocere il tutto per circa un’ora. Se la zuppa non è abbastanza densa schiacciare la patata e amalgamarla altrimenti toglierla a fine cottura. Servire caldo con una spolverata di formaggio grattugiato o con dei crostini di polenta fritti.
